“三八妇女节”香港游十款小吃推荐
2012-03-06 香港自由行“三八妇女节”快到了,相信很多人都会到香港购物游玩,小编借此推荐10款适合女生出行、逛街的香港地道小吃,边吃边逛,更能品味香港气息。
1、女生必点-棉花糖
在香港至少有半世纪历史,早廿年前在戏院或游乐场如荔园都轻易找到这些棉花糖,现在则甚少见。以前的棉花糖机要踩 脚踏(像衣车)才可行动摩打,令火水发热及银镬旋转,将砂糖融掉后,以离心力的形式将糖「发」出糖丝。
2、咸湿佳品-酸木瓜
酸木瓜是香港四五十年代非常普通的「口立湿」,在街边的推车仔档可以买到。
3、劲滑白雪雪-猪肠粉
因为似猪肠,光滑的卷状肠粉便叫猪肠粉。早于60年前,街边猪肠粉已经十分流行作早点。
4、一千年历史-蛋散
蛋散的散字正写为「肴」,此字在一千年前的中国便有,证明历史源远流长。
5、吹水必吃-客家茶果
茶果的诞生是由于客家人喜欢聚在一起闲话家常,但嫌品茗太过单调,于是以糯米粉制作成咸甜糕点,边吃边谈。由于它配茶吃最适合,所以命名为「茶果」。到现在于大埔旧墟仍有些客家老人叫卖这种家乡小食。
6、中山特产-杏仁饼
源于中山的杏仁饼已有百年历史。传统的杏仁饼大多是有「肉心」的,即外层有绿豆沟杏仁碎,内层则有甜甜又油腻的肥猪膏,现在「肉心馅」已很少见,多改以芝麻、花生等馅料代替。
7、桥底寻-盐焗鹌鹑蛋
盐焗鹌鹑蛋也是冬日的街边小吃,有些更伴 炒栗子同卖。栗子华在鹅颈桥底一摆已经十多年。每到傍晚时分,行过的人总会禁不住其车上传来的香味而帮衬。
8、港式窝夫-格仔饼
由于格仔饼主要的用料是蛋浆,档主为了增加蛋香,特别用上蛋味重的北京蛋,特别分量也增多,平均一「底」便有大半只蛋。
9、脆皮多汁-猪大肠
猪大肠是著名的客家菜,因三四十年代客家人很穷,便把动物的内脏也炮制成美食。
10、八零年代经典-斋卤味
数十年前,人们把斋卤味当小食,行过几蚊几毫的即买即食。斋卤味种类名称多多,有酸斋、豉油斋,又有斋鸡、斋鲍鱼,其实全部都是用面筋做成。用面筋沟水造成不同形态、质感,加上自家制的特调酱汁才是要诀。