香港美食推介：破格创意鳗鱼蛋治

　　在「又新街」吃完「佳记甜品」，品尝过没有「B仔粉」在里面，却有很香淡奶味的「鲜杂果凉粉」后，我再慢慢走过「青山公路」，走到近着港铁站的「水车馆街」，找出另一间以破格新颖「鳗鱼蛋治」见称，「马家开饭」都有提及的「龙凤店」。

　　「龙凤店」店舖面积小小，可以提供堂食的地方有限，眼见只能放下一张台子，和三四张櫈，貌似可以同时招呼的食客很有限，估计「龙凤店」还是要靠做外卖自取生意维持生意额。

　　不过「龙凤店」有个先天的优势，就是食店位置「水车馆街」跟港铁站非常之接近，外来的食客就算拿着地图，应该都不难在短时间内找到「龙凤店」。

　　「龙凤店」作为一间餐厅，店舖面积或许是细小了一点。但是「龙凤店」区区一间小型街坊食店，已经很多不同款式，不同风格的美食提供，还可以选择即场用餐，又有电视台为他们作宣传，「龙凤店」将来应该还有作为。而且，「龙凤店」这间食店店主的触觉，都可能有一定的水平，懂得为每款的餐点摆个最美观的造型，拍张最亮丽的图片，去吸引外面食客的目光和注意。

　　其实，我曾经有一刻很想率先试食，「龙凤店」的「龙凤鳗鱼饭」，除了因为「龙凤鳗鱼饭」造型实在太亮丽之外，亦跟「龙凤鳗鱼饭」每客港币一百四十五元「天价」价钱有关。

　　可惜这一百四十五元，我真的不敢贸贸然从银包取出来，所以很抱歉，「龙凤鳗鱼饭」的图片，大家还是自己去「龙凤店」试食，或者看其他食家相关的图片吧。

　　另外，「龙凤店」另外还有自己自行冲调，并自行入樽的「樽仔咖啡」，以及「樽仔奶茶」。「奶茶」，「咖啡」另有正常甜度、「少甜」或「走甜」版本。

　　当然，推出可外带「樽仔饮品」，并非「龙凤店」的独有专利，我在观塘「华X冰室」，早已经领教过「樽仔饮品」的威力。而且，「龙凤店」跟「华X冰室」都一样，「樽仔饮品」都是两间食店的招牌饮品。

　　作为食店的招牌饮品，就不可能跟餐，或者平价卖出益街坊。「龙凤店」每支「樽仔饮品」都要卖十六元港币一支，十六元一支无添加冰冻奶茶咖啡，喜不喜欢喝阁下自己想想吧。

　　「龙凤店」实在有太多美食，单靠我一已之力，要一日内完全吃遍店内，所有食品和饮品是不大可能做到的难事。所以我单凭自己的真觉，在「龙凤店」先拣选一款食品试食，「樽仔奶茶」下次有机会或者可以一试。

　　虽然我今次还不敢立刻试食「龙凤鳗鱼饭」，但是同样以鳗鱼作材料的「龙凤鳗鱼蛋治」，价钱没「龙凤鳗鱼饭」般昂贵，用港币三十五元买一整份鳗鱼蛋治，亦比买半份来得划算。

　　「龙凤店」的「龙凤鳗鱼蛋治」最奇妙的地方，是「龙凤店」一反传统制造三文治的方法，用鸡蛋包围着鳗鱼三文治来煎煮，最后煮成一客类似「奄列」的美食。

　　如此烹制「龙凤鳗鱼蛋治」的手法，实在跟日本「加州卷」的制作方式，有点同工异曲之妙。「加州卷」一反传统卷寿司，紫菜在外包着寿司饭和馅料的模式，让寿司饭反客为主，包围和卷着紫菜和馅料，成就创新的卷寿司。

　　「龙凤鳗鱼蛋治」情况一如「加州卷」，蛋汁反客为主成为主角，围封着鳗鱼和方包，煎成一份类似「奄列」的「鳗鱼反蛋三文治」。

　　吃「龙凤店」的「龙凤鳗鱼蛋治」，第一步竟然不是吃面包，反而是试吃包在「龙凤鳗鱼蛋治」外围的炒滑蛋。煎滑蛋表面还被洒上，一堆味道很浓郁，绿油油一片的「香葱」。

　　洒在表面的香葱，令原本质地已经很幼滑的奄列滑蛋，多了一份浓郁的香葱味道。浓郁的香葱味加上幼滑的滑蛋，味道配搭得很好。

　　跟着我在味道浓郁的香葱奄列炒蛋内，吃到鳗鱼三文治，包括吃到原味的原条鳗鱼。鳗鱼除了有本身的鳗鱼新鲜味道之外，口感还很饱满很丰富。如果单卖一件以寻常手法，制成的新鲜鳗鱼三文治，港币三十五元一份，我都认为值得掏腰包付钱。更何况是以一反常态形式，「加州卷」版本的鳗鱼三文治，单是创意一项目已经值回票价。创新的鳗鱼三文治食法，整份「龙凤鳗鱼蛋治」加上冻饮，只售三十五元，其他「龙凤蛋治」系列，「整份蛋治」连饮品价钱，由三十元至五十五元不等，丰俭由人。

　　「龙凤店」的不同口味「龙凤蛋治」餐，平均三十五至五十五元一份，的确十分抵食。现在唯一值得各位考虑的是，来到「龙凤店」试食的车马费成本……