cinecitta旧区靓装欧陆餐厅

     香港地，旧区拆卸又重建，新旧交集，怀旧的人追寻传统的本地草根味道，另一边厢各国美食联军大放异彩。新一员分别是港岛坚尼地城的 Cellini，及迁往大角咀的 cinecitta，为旧区添上新味道。

     坚尼地城 平价食酒店菜 － Cellini
    港岛的西区，逐步在革新，新发展的豪宅、酒店愈建愈多，小区的本土氛围也趋洋化；明显地，西式餐厅、咖啡小店，开了一家又一家。位于坚尼地城的帝盛酒店也落成不久，酒店唯一的餐厅 Cellini 意大利餐厅亦于月前开幕。
    餐厅以古典维多利亚式设计，黑色天花悬吊着水晶吊灯，衬一室浅色暗花墙身，和紫、白色餐椅，30 多个座位，很 Cozy。落地玻璃窗外是露天茶座及泳池，四周虽然被高楼围着，却有都市中绿洲的悠闲感觉，也很适合举行小型派对。
    餐厅供应意大利菜为主的欧陆菜式，由入行超过 15 年、酒店行政总厨谭永年主理。轻便午餐设有意式自助头盘，或可选择多 1 款自选主菜的行政午餐；晚餐为 4 道菜，主菜有各式意粉，如：意式云吞、天使面、阔条面等，或主厨推介的菜式，像珍宝带子配露笋野菌意大利饭、意式烩牛膝、炭烧一级牛柳伴香煎鹅肝等，价钱约百多二百元；餐厅还设有新张优惠，由即日起至 11 月 31 日，凡预先订座及惠顾任何食品，均可享 8 折优惠及免费获赠 Cellini 特色饮品 1 杯，相当划算。

    酥皮焗羊鞍配巴马火腿（$198/晚餐）：像传统的威灵顿牛柳做法，以酥皮裹着巴马火腿、杂菌、菠菜、羊鞍来慢火焗，外层松化，5 至 7 成熟的羊肉仍香嫩。 (Cellini)

 
        Cellini
    地址：坚尼地城爹核士街 18 号香港帝盛酒店 3 楼
    电话：2655 5566
    大角咀 名店乔迁 － cinecitta
    如果你是湾仔区街坊或上班族，对于星街开荒牛 cinecitta 意大利餐厅多少都有些印象。经历 10 年的时间，早前约满迁出，cinecitta 转战大角咀，继续以罗马影城（意大利文 cinecitta 的中译）主题，在这个蜕变中的小区上画。
    新店位于酒店内，空间较旧店为细，带来原有的黑白电影剧照、「绵羊仔」电单车、餐酒架、餐枱椅等，组合成为新的 cinecitta，却更感平易近人；包括价位上，也较以往便宜 2 至 3 成。

    珍宝带子配露笋野菌意大利饭（$158/晚餐）：美国带子有 10 至 20 头大小，煎香后，伴以鸡汤烩煮的野菌意大利饭，味道鲜香。 (Cellini)

      重开之前，集团老板带同餐厅经理、主厨等一行人到罗马考察，与当地一些供应传统罗马菜式的餐厅作交流，取经带回香港，丰富原有的餐牌。餐厅总厨黎志路师傅在 cinecitta 工作有 4 年，坦言此行见识到意国人的简单、天然烹调；其中薄饼就改良自罗马传统长方形 size，成为现在长椭圆形薄身薄饼。同时也秉承餐厅一贯作风，尽量选用意国入口优质的原材料，如：猪面肉、水牛芝士、牛肝菌等，也继续供应自家制意粉，包括意式云吞、Gnocchi 等。

    巴马火腿火箭菜薄饼（$108）：依传统意式薄饼用的 00 面粉，搓成粉团发酵一晚令其松软。西红柿、Mozzarella 芝士是必然的，焗后铺上巴马火腿及火箭菜等罗马风味食材，简单又香口。 (Cinecitta)

    至于旧店以 a-la-carte 为主，预计以后会推出套餐，以迎合此区的消费习惯。在不久之后，平台及独立餐房 Sala 装修好后，餐厅应该有一番新景象。
    Cinecitta
    地址：大角咀道 88 号旺角丽都酒店2楼
    电话：2529 0199

    自制意大利面猪面肉西红柿酱（$128）：此面称 Long Gnocchetti，猪面肉先以黑椒等腌制并风干，混合茄汁、洋葱等煮至入味，再加入意大利面煮，让酱汁渗入其中，是当地一种经典的意粉。 (Cinecitta)