香港美食推介：国庆美食攻略 数数那些高大上的时尚餐厅

香港这个国际大都会，吸引了不少国际名厨到这里开设餐厅或担任大厨，各国传统或新派风味、融和菜、分子料理等百花齐放，加上近年米芝莲星级推荐，令这个美食之都更加令人瞩目。要吃得高贵又时尚，以往可能要到五星级酒店的餐厅才可以享受到，但随着城中时尚餐厅越来越多，部分更坐拥维多利亚港景致，你很轻易便能在一流的氛围里品尝世界级美食醇酒。讲究生活品味的你，在香港，一定可以找到合心意的餐厅！

    这个国庆长假去香港，不妨当一回饕餮食客，享受一次精致有品位的美食之旅。

    1. LE DÔME DE CRISTAL

    Le Dôme de Cristal是全球首间以Cristal香槟为主题的餐厅，收藏21款Louis Roederer系列香槟，当中包括多瓶款价值不菲的特别版Cristal。餐厅划分室外室内两部分，并设有以大理石装饰的户外小花园。餐厅近8成菜式都采用上可持续海产，不容错过的菜式有黄鳍吞拿及带子薄切配三文鱼子伴芝麻酱，和西西里红虾扁意粉伴皇家黑鱼子酱及车厘茄酱，再配合香槟佐口，味道恰到好处。甜品方面，可点选即日制作的香桃慕丝蛋糕。

地址：中环皇后大道中9号嘉轩广场3楼

    电话：+852 2116 4688

    2. WAGYU TAKUMI

    Wagyu Takumi于2013年初开业，短短一年间便获得米芝莲两星的殊荣，实力非凡。日籍厨师Mitsuru Konishi曾于多间法国获奖名店如Paris Taillevent、Paris Michel Rostang、L'Hotel de Carantec，及东京的米芝莲二星L'Atelier de Joel Robuchon工作，擅长将日本和法国的龙虾、鱼子酱、海胆、鲍鱼、和牛等新鲜矜贵食材，以法、日烹调方式创制出独特匠心的fusion美食。招牌菜炭烧日本和牛更是诚意推介的必吃之选！

地址：湾仔活道16号萃峯地下1号铺

    电话：+852 2574 1299

3. LA VACHE！

    于中环苏豪新开设的法式扒房 "La Vache！"，全店没有餐牌，只烹调一款菜式，每天限量供应140块肉眼扒，别具个性。食客坐下来只需向侍应交代几成熟便可，二百多元的套餐包括10安士的美国Prime级肉眼扒、薯条、法国面包和核桃牛油生菜沙律。吃红肉又怎少得一杯红酒？餐厅自家找来波尔多的酒庄，酿造自家品牌的波尔多2011年红酒，果味浓郁，单宁较重。边呷红酒，边赏墙身幅幅巴黎名胜卡通壁画，令这次巴黎Bistro" >Bistro之旅更觉优游！ 

地址：中环卑利街48号地下

    电话：+852 2880 0248

    4. CHACHAWAN

    Chachawan的位置前身是仓库，老板特意保留香港旧店特色，再配合泰国元素的装饰，营造惬意的气氛。餐厅主打泰国依善菜，大多以糯米及肉类作主食，而且辣劲十足。大厨Adam Cliff师承名厨David Thompson，曾于伦敦及曼谷米芝莲泰菜餐厅Nahm和曼谷Bo.lan工作。餐厅8成材料从泰国入口；另备有澳洲M6和牛和西班牙伊比利亚猪等优质食材，採用炭烧烤炉烹调，将泰式地道风味尽现。

地址：上环荷李活道 206 号地下

    电话：+852 2549 0020

5. FATTY CRAB

    于纽约大受欢迎，荷李活明星Jason Sudeikis 与 Olivia Wilde都是其常客的Fatty Crab今年终于横行到港。餐厅位于中环奥卑利街，没有任何门牌，装潢与纽约总店不一样，被划分成三个区域。经过灯光昏暗的酒吧区和厢座位，是别致的主用餐区。Fatty Crab主打融合了中西元素的东南亚经典菜式，招牌菜辣椒炒蟹以新加坡炒辣蟹为蓝本，蟹肉鲜甜丰腴，配以秘制辛辣酱汁，更觉香口惹味。另可配上厚面包，滋味无穷。

地址：中环奥卑利街11-13号地下

    电话：+852 2521 2033

    6. UPPER MODERN BISTRO

    Upper Modern Bistro参考了伦敦 Royal Albert Hall 的装潢，天花饰以231块「花瓣」，设计时尚摩登。餐厅由米芝莲分子料理大师Pierre Gagnaire的入室弟子Philippe Orrico主理，擅于创作精致而且具特色的法国菜。大厨于材料选择方面亦一丝不苟，8成蔬菜来自法国。推荐菜式西班牙嫰猪配海鲜浓汤杂锦饭，材料采用两个半月大的猪仔肉、鱿鱼和虾，利用法国肉汤的技巧来炮制，令猪仔肉更软腍惹味。Upper Modern Bistro 的迷你汉堡包亦深受食客欢迎。

地址：上环差馆上街6-14号

    电话：2517 0977

7. HARLAN GOLDSTEIN’S COMFORT

    「名人御厨」Harlan Goldstein最近将米芝莲一星食府Strip House by Harlan Goldstein改为Harlan Goldstein's Comfort，欧陆式装潢，感觉焕然一新，在r&b音乐的陪衬下，餐厅气氛显得分外轻松。全新餐单的设计灵感源自Harlan多年来周游列国的经验，而当中的食物全是大厨最喜欢跟好友分享的美食，所以中、西、意、法菜包罗万有，包括入口即溶的中式海鲜酱猪腩肉包子、西班牙猪肉丸子及墨鱼配香草蕃茄酱。

地址：中环兰桂坊15至16号协兴大厦5楼

    电话：+852 2869 9986

    8. SOUVLA

    香港的希腊餐厅不多，Souvla却以地道希腊口味、摩登卖相作招徕。餐厅由外国著名设计师Stephen Hart" >Hart设计，用上火红色为主调，别具型格。店内9成食材，如乳酪、百里香蜜糖、橄榄油及调味料等均由大厨直接向希腊当地相熟的供应商取货。主菜亦用上南极洲的Glacier" >Glacier 51 Toothfish、日本鲷鱼、澳洲猪柳、羊肉眼扒等高级食材。佳肴同时贯彻希腊人的简单与健康风格，以烧、烤、焗为主要烹调手法，透过香草、海盐、橄榄油带出食材鲜味，绝不花巧。

地址：中环德己立街40号好利商业大厦1楼

    电话：+852 2522 1823

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