香港G7 Private Dining私房菜馆给你人情味美食
2013-08-13 香港自由行
私房菜风靡内地也传到香港,最近中环新开G7 Private Dining私房菜馆,主打人情味吸引不少名人帮衬。主厨爱跟客人互动。并且根据客人爱好搭配选择食材。收到不少挑剔食客的欢迎。
爱和客人互动
由本地资深名厨Eddy Leung主理的G7 Private Dining,早前在中环己连拿利开业,作风低调,装上单面反光玻璃门,开门掣隐藏在门旁石砖下,提高私隐度。店内摆放书架、沙发椅,设有开放式厨房,营造悠閒住家感觉。Eddy出身本地酒店业,去年在黄竹坑开设私房菜馆,吸引不少名人帮衬。
新店由Eddy和年轻主厨Jeff合作设计七道菜意式晚餐,每位收费$780,以时令食材入馔,前菜有北海道带子刺身、布袋芝士、蟹肉牛油沙律等。主厨爱自製酱汁,为传统菜式带来新鲜感,像材料简单的天使麵,特别调製柠檬罗勒橄榄油,配鱼子酱品尝,清新鲜味。另一道松茸意大利饭,选用云南野生松茸及牛肝菌製成,加$280即席刨上黑松露,饭粒更添菌香。
Jeff曾在上海世界博览会法国馆担任厨师长,经验丰富,他爱和客人互动,亲自介绍菜式,按对方喜好、胃口,配搭食材及分量。Jeff表示,偶尔遇上投契客人,还结成朋友,这是工作带给他的乐趣。
香港餐厅:G7 Private Dining
地址:中环己连拿利7号地下
查询:2810 6626
来源:在线综合 责任编辑:阿苗
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