铜锣湾新选材铁板烧 创意美味

         铜锣湾世贸中心向来是购物热点，商场的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店应有尽有，最近商场新增两大成员，分别是供应铁板烧的海幸及意日料理的Hooray，无论是餐厅背景或坐镇的行政总厨，均大有来头，而且两店都是主打创意菜式，今日起，老饕们又多个开餐热点。

         功架十足 材料够新颖

         在Hooray楼上的是主打日本铁板烧的海

幸，跟尖沙嘴The ONE的铁板烧海贺是姊妹店，亦即同属日本银座铁板烧店Kaika旗下，这条过江龙不久前才在香港开第一家分店，转眼又在铜锣湾插旗，证明它的出品颇受香港人欢迎。新店更特别请来尖沙嘴店的师傅关卓如坐镇，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅长炮制创意铁板料理，拿手菜包括在铁板上煮鹅肝海胆蒸蛋，高温下鸡蛋仍滑不留口，证明烹煮时间恰到好处。铁板豆腐也不马虎，佐以自家制胡麻汁，不会淡而无味。

鱼子酱海胆蟹肉蒸蛋$128

蒸蛋混合海胆、鱼子酱一起进食，软滑鲜香。

         铁板烧的食物选择多得很，包括鹅肝、龙虾、带子及日本有机蔬菜等，食材每天从日本空运抵港。只见铁板烧师傅在客人面前利落地拨动小铁铲，三两下手势便能上菜，进食时佐以清酒，分外滋味。铁板烧海幸选用日本天然松木和竹作装饰，简洁和谐，相比以褐金色为主调的The ONE店，感觉更平易近人。店内超过一半座位可以远眺维港景致，欣赏美景之余，也可欣赏铁板烧师傅的功架。

        铁板烧海幸

　　   地址：铜锣湾告士打道280号世贸中心P502上层

　　   查询：2895 0855

　　   营业时间：12:00nn至2:30pm  6:00pm至10:30pm

　　   交通：港铁铜锣湾站D出口

　　   平均消费：约$350/位

       平台花园　叹意日料理

       不是Hooray Bar & Restaurant开幕，也不知道世贸中心原来有个如此空旷的平台花园，由于新餐厅占尽地利优势，所以把约三分之二的座位都设在室外，以便更多顾客可以在这露天花园用餐。又特别选用木质桌椅、大沙发，希望营造悠闲的感觉。户外还设有露天酒吧，气氛比设于室内更轻松，最适合放工后来此饮杯清酒特饮Relax一下。食物方面，花园设有四个熟食摊档供应佐酒小食，分别有关东煮、拉面、炉端烧和烧饼等，客人「柯打」后，师傅就在小档即制，四周尽是食物香气和烹饪的声音，好不热闹。

面豉焗鲈鱼　$198

面豉为鱼肉添上咸香味，再配黑松露菌牛油，香气四溢。

不是说供应意日创意料理的吗？怎么都是传统日本菜？原来创意尽在主餐牌内。这儿供应的西式薄饼和意粉的确「和」味，例如海胆鱼子意大利粉、面酱鸡肉薄饼等，便十分滋味。更具创意的可见于一系列头盘，像烧带子金菇配蟹子，用日本食材，却为它们配上洋化的忌廉辣汁。就连普通的茄子也来个三式煮法，包括面豉焗、天妇罗及冻批，冻批软滑弹牙，最叫人惊喜。也别错过店内的生蚝，蚝吧每天至少供应十二款生蚝，全部即叫即开，每只十八元起，超值！

　　   Hooray Bar & Restaurant
 
　　   地址：铜锣湾告士打道280号世贸中心P502下层

　　   查询：2895 0885

　　   营业时间：12:00nn至12:00mn

　　   交通：港铁铜锣湾站D出口

　　   平均消费：约$350/位