食安中心：74个粽子样本全部通过检测

食环署食物安全中心今日(3日)公布，最近完成一项有关糭子的时令食品调查(第二期)，74个糭子样本全部通过检测。

中心发言人说：「中心上月底已公布糭子时令食品第一期调查结果，46个样本全部通过检测。端午节将至，中心亦已完成糭子时令食品的第二期调查，74个糭子样本全部通过检测。总结两期检测，中心从不同零售商(包括网上零售商和网上送餐平台)及食物业处所(包括食肆和食物製造厂)抽取糭子样本，进行化学、微生物和营养成分测试。化学检测包括染色料、防腐剂、金属杂质、矿物油、抗氧化剂、甜味剂及除害剂残馀;微生物检测则包括沙门氏菌、凝固酶阳性葡萄球菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌及蜡样芽孢杆菌的致病菌。此外，中心亦检测样本的营养成分(包括能量值、蛋白质、碳水化合物、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、钠和糖)含量与其营养标籤上的标示值是否相符。」