首阶段「走塑」实施逾两周　环保署：食客自备重用餐具增

本港实施首阶段「走塑」逾两周，环保署日前表示，法例实施后派员巡视餐厅食肆，当中约7成已陆续转用替代品外卖餐具。有中小型餐厅表示，特意挑选厚度及硬度足以抵受浸泡至少1小时的纸饮管，以及较有「深度和弧度」的纸汤匙，以满足客人需要，「如今北上消费成风，本地餐厅更要提升质量留住客人。」

有餐厅指，留意到约2成学生已不取外卖饮管，亦有近3成外卖不取餐具。餐饮联业协会指，相信社区正逐渐形成走塑及自备重用餐具的风气。

有餐厅老板表示，试用替代品外卖餐具一段时间后已有些心得，例如木刀叉除了要有一定韧性去切肉和叉起食物，其厚薄和硬度都有影响，如今採用有锯齿边的木刀切厚多士、猪扒和牛扒都几好用。他坦言木刀不能同胶刀相比，若木刀锋太尖太薄，切肉会较易碎。

餐饮联业协会会长黄家和指，估计6成以上餐厅已转用环保餐具，好多都要加钱提供外卖餐具。他说业内一个非正式统计，受访餐厅表示一半以上外卖相信是买回家或办公室享用，「每日俾1、2蚊买餐具，食客会觉得唔抵，所以留意到多左人唔要外卖餐具，可以的话宁愿用自备餐具，虽然目前估计少于1成，但相信个趋势系咁。」