中国米其林 | 香港31餐厅登榜「2024黑珍珠」，增速迅猛稳霸三甲（附香港摘钻餐厅名单）

1月25日，有「中国米其林」之称的「黑珍珠餐厅指南」发布2024最新榜单，共有亚洲30个城市的341家餐厅上榜。上海、北京和香港分别以66家、38家和31家登榜餐厅继续稳霸三甲。值得一提的是，与上海北京登榜餐厅数量同比保持不变相比，香港增长势头迅猛，上榜餐厅数量较上年增加了近20%。此外，大湾区表现亮眼，共90家餐厅跻身榜单。

这是黑珍珠餐厅指南第七年发布榜单，今年评选城市共30个，包括北京、上海、广州、深圳、南京、杭州、苏州、武汉、重庆、宁波、厦门、天津、扬州、成都、西安、昆明、台州、汕头、顺德、长沙、无锡、济南、南昌、福州、中国香港、中国澳门、中国台北，以及东京、曼谷、新加坡。入选餐厅总量为341家。上榜餐厅分为三个钻级：三钻餐厅、二钻餐厅和一钻餐厅。其中，以三钻为最高等级。

大湾区90餐厅上榜

港澳人气暴增

大湾区共有90家餐厅上榜，较2023年增加16家，增幅超过20%。其中，香港澳门的增速势头迅猛，上榜数量较上年增长26%；2023年，浏览港澳黑珍珠餐厅的内地用户量增幅超187%。此外，深圳共有17家餐厅上榜，总量较2023年新增4家，是中国内地上榜餐厅数量增量第一城市。

从分布看，90家上榜餐厅分别位于广州、深圳、汕头、香港、澳门、顺德六地。其中，香港上榜餐厅数量最多，达31家；广州排名第二，共有19家上榜餐厅；澳门、深圳并列排名第三，均上榜了17家餐厅。从钻级上看，大湾区黑珍珠餐厅中，三钻餐厅3家、二钻餐厅19家、一钻餐厅68家。

从菜系上看，大湾区90家黑珍珠餐厅中，有60家是中餐，占比超过六成。其中，广府菜、潮汕菜、客家菜、顺德菜等广义粤菜上榜餐厅达44家，仍为当地主流精致餐厅中餐菜系。

香港多元文化优势明显

近半主打外国料理

作为榜单中的顶级梯队，香港今年共有31家餐厅上榜，较2023年新增5家，继续在榜单中排名第三。从2018至2024年，香港上榜餐厅数量分别为22家、21家、22家、20家、23家、26家、31家。值得一提的是，香港今年的登榜餐厅中，有近一半是主打外国料理。