城中热话/花胶榴梿新口味 今个中秋不“老饼”

庆中秋，吃月饼！另类新派月饼异军突起，有海味店加入月饼市场，推出特色的花胶口味月饼，亦有商家以黑刺榴梿作为月饼的卖点，迎合“重口味”食客需要。每年备受追捧的半岛酒店嘉麟楼月饼，网上早已掀起抢购热潮，亦有明星名人创立饮食品牌抢占商机，推出月饼礼盒，有网民笑言价格非常进取，贵过六星级酒店月饼。

有业界人士表示，今年月饼原材料来货价升约一成，部分连锁饼店售价轻微上升3%至4%。

中秋将至，不少酒店食肆饼店已推出林林总总的月饼，包括各类传统的蛋黄白莲蓉月饼、冰皮月饼和新式的创意口味月饼等。记者过去一周观察，市面上一盒四件装的双黄白莲蓉，售价由200元至350元不等，传统的七星伴月礼盒，售价介乎490元至800元。不少商家推出“早鸟优惠”，标榜早买有折扣，或提供信用卡签账折扣优惠，由四六折至八折不等。

推“港付款、内地送”吸客

港人饮食愈来愈追求营养和健康，安记海味今年首次加入月饼战团，推出月饼礼盒，一盒六个，三款口味，包括金沙奶黄花胶、黑芝麻山核桃和陈皮豆沙。安记海味董事总经理潘权辉接受访问表示，不少顾客期望中秋海味礼篮加入月饼，因此今年构思推出符合自身产品类别的月饼，加入花胶是想用较健康的食材制作月饼，给顾客更多另类选择。

月饼常用于送礼，不少内地旅客专程来港买月饼。潘权辉说，首次推出“香港付款，内地送货服务”，三款口味的月饼均不含蛋黄，方便市民或游客携带过关，此前在会展的美食博览推出月饼礼券，方便旅客在内地的销售点取货，现时销量已达来货量的一半，当中购买礼券的内地游客占约两成。他透露正尝试研制鲍鱼月饼，但鲍鱼焗热后会变硬，需解决有关问题，才会推出市场。

有品牌标榜以马来西亚的顶级黑刺榴梿、猫山王榴梿做馅料，每盒冰皮月饼包括两款口味，各三个，售价为268元。记者以顾客身份查询，店员说猫山王味道较复杂和浓郁，甜中带甘，而黑刺品种产量低，非常名贵，香味最浓。

奶黄月饼近年大受追捧，半岛酒店嘉麟楼的奶黄月饼，每年临近中秋便掀起抢购潮。记者搜寻多个社交媒体平台专页，发现有不少非官方账号声称可代购或预订，价格甚至较官方网页的售价便宜近100元。

建议顾客只循官方渠道购买

警方过去曾发现，骗徒以低价兜售嘉麟楼月饼行骗，多次呼吁市民小心。半岛酒店回复查询表示，建议顾客只循官方销售点购买半岛月饼。

月饼市场竞争激烈，有商家利用“明星效应”，期望杀出重围。男团MIRROR成员卢瀚霆（Anson Lo）成立全新饮食品牌“LOVERAL”，推出中秋月饼礼盒，造型精致。不过，有网友认为，Anson Lo月饼定价非常进取，预购亦未见有折扣，八件装杂锦月饼／粉红奶黄月饼礼盒定价高达659元，虽然附送专属限定的餐具套装一套，但对比六星级酒店价钱更高。

业界：来货升一成但不敢加价

香港餐务管理协会主席杨位醒表示，月饼原材料今年来货价升约一成，但普遍饼家不加价，只有一些连锁饼店的零售价微升3%至4%，“中式酒楼卖月饼，并非主要收入来源，所以就算（原材料）来货价升，也宁愿赚少一些，不敢加价；连锁饼店情况不同，月饼销情直接影响全年业绩润利，但加价只是少于5%，非常轻微。”