香港美食推介：agnès b. CAFÉ与全城同庆「法国五月」

法国生活品牌agnès b. CAFÉ & FLERUISTE一直致力推广品牌创办人Agnès Troublé所推崇的法式生活态度，希望借着美食及花艺，与大家分享法国传统文化。踏入五月，一年一度的“法国五月”活动正式展开，agnès b. CAFÉ特别呈献期间限定“法国五月”法式经典Opéra歌剧院蛋糕及便携装咖啡包，同时推出四款全新口味蛋糕，与全城同庆“法国五月”。

优质天然法国食材 匠心呈现传统法式美味

法国甜点出名精致、讲求精巧步骤及份量掌握，可谓甜品中的最高指标，俘虏着全球的味蕾。agnès b. CAFÉ所有甜品除以传统精细烘焙工序人手制作，更特别严选来自法国的优质食材；法国食材本身味道浓郁，只要运用得宜，便能带出食材自身的天然味道。例如法国面粉麦香较重，相对其他面粉幼细，并含丰富矿物质，因此烤焗出来的蛋糕特别香滑松软；法国牛油则奶酥味较重，比一般牛油更滑；而砂糖方面，agnès b. CAFÉ选用法国转化糖与砂糖配合一同使用，令蛋糕更加湿润松软。选料矜贵严谨，加上agnès b. CAFÉ团队的匠心工艺，所有糕饼均由人手制作，按照传统步骤一丝不苟；看似简单的蛋糕，即使由经验丰富的师傅制作，往往需时5至6小时方能完成，可谓每个蛋糕都是美味的法式艺术品。

“法国五月”期间限定法式经典Opéra歌剧院蛋糕

Opéra歌剧院蛋糕是经典的法国甜品之一，外形方正笔直，犹如巴黎第九区的加尼叶歌剧院，因而得名。由三种质地及口感各异的蛋糕片和馅料食材堆栈而成 — 无论是杏仁海绵蛋糕、咖啡奶油忌廉抑或甘纳许朱古力，每层厚度均有严格标准，更要维持方正平滑外型，工序繁复之余，亦考验堆栈及塑形技巧；故上乘的法式经典Opéra歌剧院蛋糕是为精湛手艺及优质食材的完美结合。

agnès b. CAFÉ的Opéra歌剧院蛋糕由师傅全人手制作，平均需时5至6小时完成；除严选法国材料，当中的朱古力酱更选用agnès b. CAFÉ独有的64%法国朱古力，可可味浓郁之余，更带有淡淡的花香味道，每一口都充满法国花都的浪漫情怀！

为庆祝“法国五月”，agnès b. CAFÉ为法式经典Opéra歌剧院蛋糕加添了象征法国国旗的蓝、白、红色朱古力片作点缀。精致装饰采用agnès b. 白朱古力制作，由人手转印图案，单是这块厚薄平均的朱古力已能体现agnès b. CAFÉ团队的精巧工艺与心思。