香港消委会抽查市面30款香肠样本：9成“高钠”

香港人经常会于早午餐、烧烤、火锅及派对上以香肠作佳肴，但香港消委会测试市面30款香肠样本发现，3款检出含有内地及欧美禁用的兽药“呋喃西林”代谢物“氨基脲”(SEM)，其中更有超出欧盟标准13倍，长期食用会增加软骨退化、四肢变形等风险，相关结果已转交食安中心跟进。

另外，9成被抽查的香肠钠含量过高，茶餐厅供应的香肠煎蛋即食面早餐含多款加工食物，一份餐的钠含量已是成人每日建议摄取量上限约81%。消委会提醒，应避免长期食用高钠食品，减低患高血压及癌症的风险。

新一期《选择》月刊16日公布有关香肠的测试结果，消委会抽查市面30款香肠样本，在食物安全测试中，三个样本均检出内地及欧美禁用的兽药“呋喃西林”的代谢物“氨基脲”(SEM)，含量介乎每公斤4微克、6.1微克及14微克，其中一款更超出欧盟的行动参考点(每公斤1.0微克)13倍。

研究显示，“呋喃西林”可能会损害实验动物的生殖器官，其代谢物SEM则可能令实验动物的关节软骨退化，四肢变形。不过，消委会指现时仍未有足够资料确认对人类的影响和致癌性。

消委会总干事黄凤娴表示，SEM于甲壳类动物中存在，香肠产品可能是加工或冷冻过程中沾染到，例如发泡胶的包装，消费者需评估食用风险。鉴于现时香港未有法例规管“呋喃西林”及其代谢物的行动水平，消委会建议特区政府参考欧盟做法，修订相关法例予以规管，保障市民健康，以及让生产商有明确的法例可依。

另外，有样本检出具致癌性及基因毒性的多环芳香烃，但其含量没有超出欧盟限量，消委会相信该污染物的存在可能与其经烟熏制造有关，已促请有关生产商改善产品中的多环芳香烃含量。还有样本则检出微量塑化剂，惟其含量远低于欧盟限量，正常食用下应不会对健康构成风险。